水煮鱼的热量和减肥功效

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水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
草鱼	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
杏鲍菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
总量	1072克	水煮鱼热量/卡路里984千卡
热量984千卡，相当于伐木工作197分钟消耗的热量...300

水煮鱼的做法共6个步骤

草鱼（一条）、杏鲍菇（一个）、香菜（适量）、姜（小块）、花椒（适量）、葱（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、料酒（一大勺）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、食用油（适量）、豆瓣酱（一勺）、醋（少量）、生抽（适量）、大蒜（一个）

1/6. 草鱼去麟洗净，鱼头鱼尾先斩断，鱼头劈两开，沿中间鱼骨将鱼肉从头片到尾（由于没有帮手，具体方法没有拍照），鱼骨斩段，将鱼头、鱼尾,鱼骨加少量腌，料酒腌一会儿

2/6. 将鱼身片成0.5厘米厚的薄片，加少量盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌一会儿

3/6. 大蒜用刀背稍拍一下，不用很碎，葱姜切碎，干辣椒切断

4/6. 杏鲍菇洗净，用手撕成丝儿味道更好

5/6. 锅中放油，小火烧热依次放入花椒，干辣椒段，姜末，一半葱花，大蒜，八角，豆瓣酱，炒出红油后放入鱼头，鱼尾，鱼骨炒三分钟，先加少量水防止干锅，加几滴醋，炒出香味，再一次加入足量水煮开

6/6. 煮十分钟左右加入杏鲍菇，此时尝一下味道是否需要加盐，煮开后下入鱼片，剩余葱花，煮两三分钟，加少量生抽，鸡精提鲜后就可以出锅了，另起一锅小火烧热加入辣椒段花椒炸香后淋在鱼片上，能听见滋滋的响伴有麻辣的香味，最后加少量香菜点缀，好啦，开吃

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、暖胃和中、抗衰老等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、促进消化、祛腥膻等功效；可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配；与猪里脊肉、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；