| 舌尖上的优雅-枸杞菊花冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菊花 | 克 | 3千卡 | 24千卡 | 3.36克 | 0.56克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 龙眼 | 克 | 238千卡 | 60千卡 | 1.31克 | 0.1克 |
| 总量 | 441克 | 舌尖上的优雅-枸杞菊花冻热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于挖煤54分钟消耗的热量...360 | |||||
舌尖上的优雅-枸杞菊花冻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
菊花（约20朵）、枸杞（约20粒）、龙眼（约10粒）、吉利丁片（约10—15克）、冰糖（适量）、桂花（适量）
1/8. 部分用料
2/8. 本来打算用硅胶模，但看到很多评论说有塑料味，所以买了这种金属模。
3/8. 450克的清水，制作9个枸杞冻，还有一点剩。
4/8. 枸杞、龙眼、菊花洗干净，枸杞、龙眼放入450克冷水煲，让其出味，水烧开后放冰糖，5分钟后放菊花，约2分钟后关火盖上锅盖。菊花不能煮太久，煮久了花瓣会掉太多，造型就不好看了。焖2分钟后，捞起配料备用。
5/8. 第一次制作时，用50克的水煮5克吉利丁片，不能成型；第二次煮10克吉利丁片，虽然成型，但还是比较稀。下次要试试煮15克。
6/8. 煮吉利丁片时要用筷子不停搅拌，出现粘稠状时，加入刚才煮好的枸杞水，继续搅拌，再煮1分钟。关火后便可以倒入模具。
7/8. 用筷子把煮过的枸杞、菊花轻轻放入模具，位置要均匀，不要挤在一堆，面上撒点干桂花。放凉后，放进冰箱冷藏格。
8/8. 4个小时后，便可以取出脱模，大功告成。金属模比较难脱，可以稍微用热水泡几秒钟，再用力敲出。
食材功效信息
菊花的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、清心、解毒等功效；可与枸杞子、枸杞、决明子搭配；与芹菜、莲藕、猪肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有保肝、益精明目、明目等功效；可与大闸蟹、决明子、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
龙眼的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有丰胸、养血安神、补心益脾等功效；可与灵芝搭配；
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营养信息
- 舌尖上的优雅-枸杞菊花冻热量324 千卡
- 脂肪2.16 克
- 蛋白质18.57 克
- 碳水化合物82.25 克
- 钠370.1 毫克
- 钙178 毫克
- 铁7.83 毫克
- 钾1267 毫克