炸薯类的热量和减肥功效

1/3. 薯条：土豆去皮。
切成细条形。沸水煮三分钟。尽量沥干。
油熟六七成时，放土豆。
炸到起酥、硬硬的样子时，夹出一根尝下火候。捞出放进漏水盘。

2/3. 薯角： 培根切成均匀的小细条儿。
洋葱剥去外皮切成细小的粒儿备用。
将土豆彻底洗干净，沥干水分，在带皮切成八瓣备用。
锅内上油，中火烧制五成热。
放入切好的土豆角，中间要用长筷翻动下，以免糊。
炸成金黄色时至熟，捞出土豆角沥干油分备用。
锅中留少许底油，放入洋葱碎和培根煸炒出香味儿。
放入沥干油的土豆角翻炒均匀。
调入盐，黑胡椒碎。