家常炖鱼的热量和减肥功效

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家常炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲤鱼	克	1363千卡	109千卡	17.6克	4.099999克
五花肉	克	381千卡	508千卡	9.27克	52.33克
总量	1325克	家常炖鱼热量/卡路里1744千卡
热量1744千卡，相当于郑多燕减肥操291分钟消耗的热量...360

家常炖鱼的做法共3个步骤

食材主料/辅料

鲤鱼（1250克）、五花肉（75克）、葱（3段）、生姜（3片）、红辣椒（2个）、八角（2个）、花椒（5粒）、生抽（50毫升）、老陈醋（100毫升）、料酒（50毫升）、盐（10克）、绵白糖（20克）

1/3. 杀鱼

　　将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，剁10厘米长段放入盆中，撒少许盐，倒少许生抽、料酒、陈醋，拌匀，淹腌渍10分钟，把腌出的汤倒掉，鱼段上撒淀粉拌匀。

2/3. 油炸

　　锅内倒入植物油（量要能没过鱼段），开大火，油温六成热时（已滚开，稍冒烟）将鱼放入炸制（注意刚放入鱼后不要着急翻动，待炸至金黄色后翻面），两面都炸至金黄色后捞出。

3/3. 炖制

　　将炸鱼的油倒出，锅上火，倒入少量植物油，油温三成热时放入花椒、八角、辣椒、葱姜煸香，然后倒入生抽、陈醋，加绵白糖，放入五花肉片，倒入凉水（根据鱼的多少而定，以没过鱼身为宜），马上放进炸制好的鱼，加适量盐，倒少许料酒，如对技术把握不足可放入一袋炖鱼料包（超市有售，不同品牌区别不大），大火烧开后马上改小火，盖上锅盖，约30分钟鱼就炖好了，出锅时点少许香油，味精、鸡精视个人口味决定（借机辟个谣，世界卫生组织组织早已宣布味精无损人体健康，可放心食用。鸡精主要成分也是味精。）撒上葱花、香菜，盛入汤盆中就可以上桌食用了。