| 原味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 102克 | 原味戚风热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡，相当于扎马步54分钟消耗的热量...240 | |||||
原味戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（33克）、白糖（46克）、水（20克）、玉米油（20克）
1/5. 准备好以上材料，分开蛋黄和蛋白。蛋黄加糖拌融化，依次加入水，油搅拌，要让蛋黄充分乳化
2/5. 做戚风，蛋清需打硬点。将糖分三次加入打至十分发。
3/5. 然后将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊，搅拌抣匀。此时，烧箱需150度预热10分钟
4/5. 搅拌好后，倒入模具，震几下，让内部空气出来，但也不能震太多，否则消泡了。
5/5. 然后呢，就烤啦。上管110度，下管150度，烤65分钟。温度和时间也需结合各自的烤箱。烤好后，从40cm摔下，震出内部空气，倒扣冷却就OK了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、百合、明虾搭配；与豆浆、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风热量216 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克