| 棋格饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 308克 | 棋格饼干热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡，相当于画画329分钟消耗的热量...270 | |||||
棋格饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 上图是原色面团用料
低筋粉150克，黄油80克，糖粉50克，鸡蛋液25克，香草精1点5克
2/11. 本图为巧克力面团的配料，低筋粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉50克，鸡蛋液25克，香草精零点五克
另外，单独准备全蛋液适量，等会作刷液用
3/11. 原色面团。黄油室温软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀即可，不需打发，接着倒入25克鸡蛋液，并用手动打蛋器搅打均匀，避免蛋油分离
4/11. 滴入香草精，搅打均匀，最后筛入低筋面粉，用刮刀稍微搅拌一下，然后用手揉成面团备用
5/11. 原色面团
6/11. 制作巧克力面团，与上述方法一致，只是在最后，要将可可粉和低筋粉一同混合筛入黄油混合物中，揉成巧克力面团
7/11. 将两个面团分别擀成1厘米厚的面片，然后给其中一个面片表面刷上一层全蛋液将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟
8/11. 冻好的面片拿出后，用刀切成1厘米厚的长条，然后给其中一条上刷上蛋液，将另一条错开颜色盖在上面，依次完成好其他的，放入冰箱冷冻30分钟，将冷冻的面团切成零点五厘米厚的小饼干
9/11. 依靠蛋液把两个长条连接在了一起
10/11. 放入预热好190度的烤箱，烤10分钟左右，至表面金黄
11/11. 香气四溢的棋格饼干新鲜出炉了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、和中益肺等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 棋格饼干热量1481 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.16 克
- 碳水化合物195.22 克
- 钠182.8 毫克
- 钙103 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾195 毫克