| 香辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 牛筋 | 克 | 848千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1305克 | 香辣牛肉面热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡，相当于贴墙纸868分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1块）、牛筋（1条）、桂皮（1段）、陈皮（3片）、干辣椒（1把）、香叶（5片）、八角（2颗）、百香果（2颗）、大葱（2段）、姜（5片）、大蒜（5颗）、冰糖（一勺）、生抽（适量）、洋葱（半颗）、辣豆瓣酱（1大勺）、番茄酱（1大勺）
1/8. 牛腩或者牛腱 和牛筋切成方块 依照个人口味调整大小
2/8. 牛肉和牛筋冷水下锅焯水，洗掉血末 空干
3/8. 所有调料除了大葱爆锅，炒香下冰糖
4/8. 炒豆瓣酱和番茄酱在炒大葱，然后炒牛肉和牛筋 最后倒生抽 炒至上色
5/8. 加多一点水，大火煮半个小时转中火（2-3小时） 时间越久味道越浓郁
6/8. 手擀面下锅煮 加盐，同时煮小油菜 捞出放碗里备用
7/8. 汤里适量加盐，盛到面条的碗里
8/8. 加点葱花和香菜 完成！
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾胃、补血、益气血等功效；可与水芹菜、芥蓝、菜花搭配；与红螺、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、益气补虚、温中暖中等功效；
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营养信息
- 香辣牛肉面热量2604 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克