| 德国国旗蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 131千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 179克 | 德国国旗蛋糕热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡，相当于拖地板191分钟消耗的热量...210 | |||||
德国国旗蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（37克）、可可粉（3克）、细砂糖（40克）、色拉油（30克）、清水（30克）、鸡蛋（2只）、红色素（4滴）、黄色素（3滴）
1/14. 首先将蛋白蛋黄分离。
2/14. 蛋黄里加入水和色拉油，搅拌均匀。
3/14. 然后筛入低筋粉。
4/14. 搅拌均匀。
5/14. 蛋白分3次加入细砂糖，中速打发。
6/14. 打发至湿性偏干性发泡。
7/14. 将蛋白霜和蛋黄糊混合，上下切拌均匀，然后分成三份。
8/14. 往其中一份蛋糕糊里加入3克可可粉，拌均匀。
9/14. 另外两份分别加入3滴黄色素和4滴红色素，并分别拌均匀。
10/14. 将红色蛋糕糊装入裱花袋里。
11/14. 中间三分之一的位置，挤上一层红色蛋糕糊，如图所示。放入预热好的烤箱里，180度，上下火，中层，烤3分钟。
12/14. 然后将黄色面糊和可可面糊分别倒入到模具内，如图所示。
13/14. 继续放入烤箱，中层，180度上下火，烤15分钟即可！
14/14. 出炉后，倒扣在碟子上，撕去油纸，四边裁整齐即可！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、除口臭等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 德国国旗蛋糕热量669 千卡
- 脂肪119.11 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠170.5 毫克
- 钙168 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾501 毫克