| 瑞士国旗蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 瑞士国旗蛋糕热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于固定脚踏车96分钟消耗的热量...420 | |||||
瑞士国旗蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡蛋两只，蛋白蛋黄分离备用。
2/16. 往蛋黄里加入水和色拉油，搅拌均匀。
3/16. 然后，筛入低筋面粉。
4/16. 用打蛋器快速划Z，将蛋黄糊拌成顺滑状态。
5/16. 蛋白分三次加入细砂糖打发。
6/16. 打发至湿性偏干性发泡。
7/16. 将蛋白霜和蛋黄糊混合。
8/16. 切拌成均匀的蛋糕糊。
9/16. 装一小勺子蛋糕糊到裱花袋里，然后加入5滴红色素到剩下的蛋糕糊里，切拌均匀。
10/16. 烤盘垫上图案纸，然后再铺上一层吸油纸。
11/16. 在中间十字图案上，挤出黄色面糊，放进预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤3分钟，取出。
12/16. 然后将红色蛋糕糊倒入，表面抹平。
13/16. 继续放入烤箱中层，180度，上下火，烤15分钟。
14/16. 出炉后，用一块新的吸油纸盖在表面上，然后将蛋糕翻转，撕去原来的吸油纸，将蛋糕四周裁整齐。
15/16. 再把中间十字挖空了的图案纸铺放在蛋糕上，图案对准，再筛入糖粉，增加白色。
16/16. 移走图案纸，用真知棒装饰，完成。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、调整胃肠道等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与黄豆、明虾、牡蛎 搭配；与鹅肉、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瑞士国旗蛋糕热量670 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠147.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾141 毫克