| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 342克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于推举104分钟消耗的热量...180 | |||||
皮蛋豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一盒）、皮蛋（一个）、榨菜（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、芝麻（适量）、盐（适量）
1/4. 制作辣椒油，取适量辣椒面，花椒面，芝麻，放入碗中，油锅烧热，把烧热至七分热的热油浇入碗中。放凉备用。
2/4. 皮蛋切块，榨菜切丁，备用。
3/4. 豆腐盒反扣，四个脚轻轻在桌上敲一下，这样有利于豆腐托膜。把豆腐用刀化成小块，倒扣在盘中。
4/4. 豆腐表面摸一层薄盐，摆上切好的榨菜和皮蛋，浇上放凉的辣椒油，放入用糖，醋，鲜酱油调好的酱汁。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、解热毒等功效；可与鲢鱼、明虾、辣椒搭配；与茭白、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、降压、凉肠等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋豆腐热量311 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质7 克
- 碳水化合物13.3 克
- 钠6.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾95 毫克