| 蕨菜炒回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 总量 | 266克 | 蕨菜炒回锅肉热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于广场舞19分钟消耗的热量...180 | |||||
蕨菜炒回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
三线肉（半斤）、蕨菜（一把）、大红辣椒（1个）、大青辣椒（1个）、葱（几段）、豆瓣（一勺）、盐（适量）、花椒（适量）、姜（几片）、大蒜（2瓣）、味精（适量）、生抽（一勺）、食用油（少许）、白糖（适量）
1/9. 将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮两分钟，捞出放冷水中泡2小时以上.
2/9. 三线肉放锅中煮熟.
3/9. 把泡好的蕨菜控水切段。
4/9. 姜、葱、蒜、辣椒切好备用。花椒洗干净。
5/9. 煮熟的肉切片。
6/9. 锅中放油，把肉放入炒到卷边发黄。把多的油舀出。调入点盐和生抽。舀出放一边。
7/9. 锅中留油，依次放入豆瓣炒香，姜蒜炒香，花椒炒香。
8/9. 倒入切好的蕨菜翻炒，再加入大辣椒翻炒，放入炒好的猪肉。最后放入葱段，调入味精和白糖。翻两下出锅。
9/9. 装盘。
食材功效信息
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有扩张血管、补脾益气、降血压等功效；可与银鱼、猪肉、豆腐干搭配；与花生、大米、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕨菜炒回锅肉热量56 千卡
- 脂肪0.09 克
- 蛋白质2.029999 克
- 碳水化合物4.19 克
- 钠10 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.65 毫克
- 钾101 毫克