| 玉米馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1416千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 500克 | 玉米馒头热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡，相当于铺床878分钟消耗的热量...120 | |||||
玉米馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（400克）、玉米面（100克）、干酵母（5克）、温水（适量）、白糖（2小勺）
1/9. 用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
2/9. 酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（水要慢慢倒，别一下子倒太多）
3/9. 用手揉成光滑面，至少要揉20分钟。盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（天气冷这个方法很好用，也比较快大起来）
4/9. 发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
5/9. 把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）
6/9. 分成等份面团。
7/9. 反复揉搓，揉得越久越光滑，揉不够蒸出来就不好看。
8/9. 醒发20分钟。
9/9. 冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、降血脂、预防肠癌等功效；可与紫菜花、有机菜花、淮山搭配；与螺肉、海蛎、螺蛳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米馒头热量1756 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物153.1 克
- 钠0.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾276 毫克