| 蓝莓毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 299克 | 蓝莓毛毛虫面包热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于空中蹬腿运动312分钟消耗的热量...180 | |||||
蓝莓毛毛虫面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、低筋面粉（30克）、鸡蛋清（30毫升）、黄油（15克）、蓝莓果酱（适量）、酵母（5克）、细砂糖（45克）、奶粉（15克）、盐（1克）、温开水（60毫升）
1/11. 所有干性材料混合均匀。
2/11. 分次加入鸡蛋液和酵母水，和面。
3/11. 加入黄油揉到出膜，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。
4/11. 排气，面团均分3等份，松驰15分钟。
5/11. 面团擀薄。
6/11. 从一边往另一边涂抹蓝莓酱，另一边留2-3厘米不涂。
7/11. 从有果酱的一边卷起，卷到没涂果酱的地方停下。不要卷太紧，会把果酱挤出来。
8/11. 没涂果酱的一边切成小条，拎起小条缠在卷起的部分，把面头藏在下方。
9/11. 在烤盘内排好，送入烤箱，隔水发酵40分钟。
10/11. 两倍大后，取出刷鸡蛋液。
11/11. 烤箱预热，中层180度，烤12分钟，表面金黄即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蓝莓毛毛虫面包热量937 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物220.33 克
- 钠173.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克