| 蔓越莓奶酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 504克 | 蔓越莓奶酪面包热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡，相当于插花770分钟消耗的热量...114 | |||||
蔓越莓奶酪面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、低筋粉（60克）、水或牛奶（100克）、鸡蛋（50克）、奶油奶酪（100克）、蔓越莓（适量）、盐（5克）、酵母（5克）、砂糖（75克）、黄油（50克）
1/11. 将除黄油外的全部材料一起混合进行揉面。（记得要将酵母和盐分开放入，不可以直接接触）
2/11. 当面团揉至扩展阶段将黄油加入。
3/11. 继续将面团揉至完全阶段。
4/11. 揉好面团滚圆发酵至2倍大。（温度28+大概30分钟-40分钟）
5/11. 将第一次发酵好的面团分割滚圆（每个大概80克）。后醒发15分钟。
6/11. 醒后那个面团擀开。
7/11. 撒上蔓越莓。
8/11. 从一边滚起，整形完成（大家整形一定比我漂亮。O(∩_∩)O哈哈哈~）。
9/11. 整形好将面包放在30度左右温度，70左右湿度环境中发酵至2.5倍大。（可放烤箱里设定温度在放杯热水也可以，功能多的烤箱更方便。）
10/11. 发酵好刷蛋液，180度预热烤箱，中层烤20分钟左右。上色快的后面可以加盖锡纸。
11/11. 这是烤好的。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与基围虾、丝瓜、辣椒搭配；与菠萝、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪面包热量1463 千卡
- 脂肪41.3 克
- 蛋白质41.45 克
- 碳水化合物168.95 克
- 钠649 毫克
- 钙127 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾250 毫克