| 清蒸刁子鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 刁子鱼 | 克 | 290千卡 | 116千卡 | 18.6克 | 4.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 385克 | 清蒸刁子鱼热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于溜旱冰43分钟消耗的热量...450 | |||||
清蒸刁子鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
刁子鱼（250克）、香菇（3朵）、生姜（1块）、大葱（2段）、盐（4克）、酱油（1勺）、白糖（1克）、老干妈（1勺）、洋葱（适量）
1/11. 鱼用小刀去除鱼鳞，我用的是淘汰下来的水果刀~也可以用小勺子去鱼鳞…
2/11. 我吃鱼不爱翻面就果断破两半
3/11. 鱼身花刀~内外摸盐~我用了大概2勺~1g的量勺
4/11. 用一瓶盖的旧拍打鱼身~用高度白酒做出来的感觉比料酒的好吃~没有也可以用料酒的啦~
5/11. 花刀中塞入切片的生姜~腌制5分钟
6/11. 盘内放一段拍好的葱段，几片姜，洋葱
7/11. 放入鱼，香菇，大火十分钟~
8/11. 蒸鱼的时间我们来调料，有蒸鱼鼓酱的可以省略这一步，2g盐，一勺酱油，1g糖，一勺老干妈~加入少量热水，拌匀备用~
9/11. 剩下的一段葱，姜，切丝~
10/11. 时间到了关火，去掉生姜片，倒掉腥水（这步很重要，一定要倒掉~）然后继续放在蒸锅上余热闷5~8分钟
11/11. 最后淋上事先拌好的佐料~摆上葱，姜丝~用烧热的油一淋，出桌~
食材功效信息
刁子鱼的热量116千卡（每100克）；具有利水、消水肿、健脾等功效；与猪肝、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、治疗高血压等功效；可与莴笋、马蹄、带鱼搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸刁子鱼热量325 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠1.4 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾20 毫克