| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 土豆粉 | 克 | 893千卡 | 357千卡 | 6.9克 | 0.34克 |
| 总量 | 698克 | 酸汤肥牛热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡，相当于芭蕾舞262分钟消耗的热量...288 | |||||
酸汤肥牛的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肥牛（适量）、金针菇（适量）、土豆粉（250克）、泡小米椒（20个）、剁椒酱（适量）、料酒（少许）、白糖（少许）、白醋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、花椒（适量）、胡椒面（少许）、鲜贝露（少许）、勾芡水（少许）、红尖椒（少许）、青尖椒（少许）
1/5. 将肥牛肏水待用
2/5. 将小米椒切段，姜,蒜切片待用。
3/5. 将油倒入锅里中火至8成热时，将切好的小米椒段，姜，蒜，花椒，剁椒酱放入锅里翻炒，待香味吵出后，参入适量水煮沸。
4/5. 待水煮沸后，开始调味。根据准备的食材多少而放入适量的盐，糖，料酒，白醋，鲜贝露，勾芡水，鸡精，小熬一会。
5/5. 熬好后放入洗好的金针菇和土豆粉，大火煮上3分钟，讲将煮好的金针菇和土豆粉捞出放入餐盘里做底，然后把肏水后的肥牛放在上面，将剩余的汤汁淋在上面。
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、补脾胃等功效；可与土豆、甘蔗、鸡蛋搭配；与生姜、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与西兰花、豆腐、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量1258 千卡
- 脂肪4.94 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物91.1 克
- 钠143.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁6.08 毫克
- 钾1412 毫克