| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 红烧牛肉面热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于吃东西312分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、干辣椒（根据个人口味）、花椒（一小把）、豆瓣酱（两勺）、八角（三个）、三奈（三个）、大蒜（一头）、老姜（一大块）
1/4. 牛肉最好选带点肥肉和板筋，切2cm见方小块，每块上面带点肥肉。
2/4. 将切好的牛肉放入开水中焯4—5分钟，盛出待用。
3/4. 放油烧热，将牛肉、花椒入锅翻炒片刻，加入干辣椒大蒜老姜继续翻炒，注意火候，待肉出油，有些许香味时，加入豆瓣酱继续翻炒，待豆瓣酱混合牛肉炒香，大概5分钟左右，加水没过牛肉，放适量鸡精，大火烧开10分钟，改中火至牛肉软烂，放盐、味精调味出锅。
4/4. 要吃的时候舀两勺放锅里加骨头汤或开水，熬出味，根据口味放葱、香菜、韭黄、盐、味精。一碗简单美味的牛肉面就ok啦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、化痰熄风、抗衰老等功效；可与南瓜、姜、茭白搭配；与鲇鱼、红螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克