| 老面馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(酵头) | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 596克 | 老面馒头热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于种花207分钟消耗的热量...270 | |||||
老面馒头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉(酵头)（200克）、水（150毫升）、白糖（10克）、老面（1块）、白糖（40克）、水（适量）、面粉(面团)（200克）、猪油（30克）
1/12. 取老面一块。加入酵头所有的材料。
2/12. 搅拌均匀，放湿热地方发酵。
3/12. 发酵至气泡充足切有的已经破裂，面团开始塌陷。
4/12. 发酵至气泡充足切有的已经破裂，面团开始塌陷。
5/12. 加入面团材料除猪油外。水可以适量，看面团干湿程度。
6/12. 加入面团材料（除猪油外）。开始揉搓水可以适量，看面团干湿程度。
7/12. 揉的面团成型加入猪油。
8/12. 继续揉至表面光滑。然后二次发酵。
9/12. 表面明显有气泡状时，二次发酵成功。
10/12. 倒出整形。
11/12. 装入刷了油的蒸锅中。再醒发10分钟。然后冷水上灶大火蒸到出蒸汽，改小火再蒸10分钟关火。关火后等待3分钟打开锅盖。
12/12. 好了。看有多高兴。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 老面馒头热量932 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物262.3 克
- 钠14.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克