| 蓝莓芝士慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 649千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 11千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 757千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 892克 | 蓝莓芝士慕斯蛋糕热量/卡路里3779千卡 | |||
 热量3779千卡，相当于骑自行车472分钟消耗的热量...480 | |||||
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（220克）、淡奶油（220毫升）、蓝莓酱（20克）、白砂糖（50克）、蛋黄（2个）、吉利丁片（2.5个）、消化饼干（160克）、黄油（40克）、咖啡酒（10毫升）、牛奶（10毫升）、朗姆酒（5毫升）、蓝莓果酱（40克）、水（40克）、吉利丁片（1个）
1/8. 准备材料
2/8. 消化饼干放塑料袋用擀面杖压碎后入锅放黄油炒香，之后加入适量咖啡酒和牛奶，压紧在慕斯圈底部
3/8. 蛋黄加糖隔水加热打淡黄色后加入奶油奶酪继续打，至细腻无颗粒后加入吉利丁片和蓝莓酱搅拌均匀，之后入冰箱冷藏至基本冷却
4/8. 淡奶油电动打蛋器打到六分发出纹路即可，打过了不够细滑
5/8. 奶酪糊和奶油糊混合搅拌后加入朗姆酒搅拌均匀后倒入慕斯模，震出气泡，抹刀抹平后入冰箱冷藏两个小时以上后做镜面
6/8. 果酱和水入锅加热后加入吉利丁片然后冷却后倒入慕斯模。我把果酱过滤了因为想要清爽的镜面。具体倒入多少看镜面颜色太深色也不漂亮。之后盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时以上，我是隔夜的。具体也可以目测也许半个小时就差不多了。
7/8. 食用前脱模，用热毛巾捂一圈慕斯模外侧即可轻松脱模。摆水果
8/8. 刀在火上烤一下切一刀，五星级美味闪亮出炉！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有增强免疫力、延缓衰老、增强视力等功效；可与酸奶搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、香椿、干辣椒搭配；与茶叶、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓芝士慕斯蛋糕热量3779 千卡
- 脂肪273.65 克
- 蛋白质123.07 克
- 碳水化合物336.85 克
- 钠989.4 毫克
- 钙473 毫克
- 铁5.97 毫克
- 钾786 毫克