| 日式猪排饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 120克 | 日式猪排饭热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡，相当于洗脚28分钟消耗的热量...240 | |||||
日式猪排饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪内脊（适量）、鸡蛋（2个）、葱白（1个）、盐（少许）、黑胡椒（少许）、鲣鱼花（适量）、浓口酱油（3勺）、清酒（2勺）、料理酒（2勺）、淀粉（适量）、面包糠（适量）
1/4. 将猪脊肉切成2厘米左右厚度的猪排，用刀背将猪排正反面打松。洒少许盐和黑胡椒粉放置备用，准备鸡蛋一个打散，淀粉，面包糠备用。将准备好的猪排按顺序裹上淀粉-鸡蛋液-面包糠。放入170度油温里炸成两面金黄色捞起备用。
2/4. 因为这次的猪排比较大，所以我切好以后开始煨的，猪排比较小的话不需要切开。下面来说说汤底料，烧一锅开水，水开时将鲣鱼花放进去煮3分钟，其实出汁的制作应该放一片海带，原谅我没买到合适的海带，所以这里就免了海带。煮好后过滤留汤。（鲣鱼花可重复煎熬第二遍，制作好的出汁可放入冰箱冷冻）。锅底留可以淹没猪排的出汁量即可，加入酱油，料理酒，清酒。将炸好的猪排放进汤里煨煮。
3/4. 收汤汁。不用收太干，留一点汤，将打散的蛋液先倒入一半，熟了再将另一半倒入，马上加盖关火！
4/4. 米饭准备好，将制作好的猪排盖在饭上，撒上准备好的葱白细丝和海苔丝。完成...
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与韭菜、牡蛎 、黄豆搭配；与菠萝、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、减肥、预防感冒等功效；
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营养信息
- 日式猪排饭热量111 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠145.4 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾318 毫克