| 家常鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 436克 | 家常鳝鱼热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于美容549分钟消耗的热量...60 | |||||
家常鳝鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
青笋（1斤）、鳝鱼（1斤）、醋（1匙）、料酒（1大匙）、花椒（一匙）、花椒粉（一匙）、酱油（2大匙）、大蒜（2个）、老姜（1小块）、泡辣椒（8个）、豆瓣（1大匙）
1/3. 鳝鱼去掉头、尾、骨，整理干净。 青笋切滚刀块。 泡辣椒切碎。 老姜切片。 蒜用刀压破。
2/3. 锅中放油烧至八成热，下花椒略炸，再放鳝鱼片爆炒约两分钟后推至锅边，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色后，将鳝鱼片与味料同炒一分钟，
3/3. 加入淹过鳝鱼片的汤或水，再放料酒、味精、酱油、盐，改中火烧约五分钟，再下青笋，继续烧约五分钟。当汤汁快干时放醋，改大火收汁铲匀起锅装盘，再撒上花椒粉即可上桌。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与南瓜、菠菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常鳝鱼热量549 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克