| 猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 126克 | 猫爪棉花糖热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡，相当于现代舞32分钟消耗的热量...288 | |||||
猫爪棉花糖的做法共16个步骤
食材主料/辅料
吉利丁片（1片）、水怡（47克）、细砂糖a（加入水怡中）（37克）、细砂糖b（加入蛋白中）（10克）、水（21克）、蛋白（1个）、柠檬汁（3滴）、玉米淀粉（2袋左右）、红色色素（适量）
1/16. 全家福
2/16. 称好量 将吉利丁片放在水中泡软
3/16. 炒熟玉米淀粉 炒出香味即可
4/16. 将炒熟的粉倒入烤盘中 用鸡蛋磕洞 不要磕到底
5/16. 将柠檬汁滴入蛋白里 细砂糖b分三次加入蛋白中打发 打发至能拉出直立的尖角
6/16. 将水怡、砂糖a、水混合拌匀放小锅里加热
7/16. 小火加热到118度 关火 加入泡软的吉利丁片 拌匀
8/16. 将糖浆倒入打发好的蛋白中 并不停搅拌打发
9/16. 最后打发好的样子 将蛋白分成2份 在少的一份中滴入红色色素 开始少滴点 试试色 少了可以再加
10/16. 装袋 粉红色量多了
11/16. 往之前磕好的小洞里挤糖浆 挤好后晾一会 这时候千万别用手摸 超级粘
12/16. 可以挤图案了
13/16. 继续晾一会 可以直接送冰箱 来得快
14/16. 裹粉ing 让每一个棉花糖充分裹粉 我喜欢这一步 好玩
15/16. 刷粉 不要刷的太干净 会粘 我这粉色好像淡了点
16/16. 装盘 我可以告诉你们这一盘全粘起来了嘛 所以 一定要留间距留间距 放个把小时就不粘了
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、韭菜、明虾搭配；与甲鱼 、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、健脾等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂干、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猫爪棉花糖热量152 千卡
- 脂肪0.47 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物5.33 克
- 钠134.5 毫克
- 钙68 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾278 毫克