| 6寸戚风蛋糕-18升烤箱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 333克 | 6寸戚风蛋糕-18升烤箱热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡，相当于搬东西426分钟消耗的热量...150 | |||||
6寸戚风蛋糕-18升烤箱的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋3只（180克）、低筋粉（60克）、色拉油（40毫升）、纯牛奶（45毫升）、白砂糖（65克）
1/16. 工具
2/16. 蛋白、蛋黄、牛奶、白糖、低筋粉、色拉油
3/16. 用鸡蛋分离器把蛋黄跟蛋白分别分到无水无油的两个碗里（看图2）
4/16. 蛋黄加入10g白糖、牛奶、油，均匀搅拌
5/16. 低筋粉分三次过筛加入蛋黄搅拌，这图是拌好的面糊
6/16. 接下来这步最重要，打蛋白，决定蛋糕成败的一步。
7/16. 蛋白分三次下糖，先把蛋白打到起小泡泡加糖10g，当蛋白开始起胶，像胶水那样加15g，打至开始有点白把剩下的全倒下去，直到打到起小尖头为止。
8/16. 这是已经打发好的蛋白
9/16. 把蛋白的三分之一跟面糊均匀搅拌，搅好以后剩下的蛋白再加入面糊。
10/16. 倒入模具，烤箱预热。
11/16. 烤箱温度:150度 烤20分钟
12/16. 这是150度烤了20分钟
13/16. 120度再烤30—40分钟
14/16. 成品
15/16. 出炉后马上倒扣
16/16. 脱模
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、改善视力、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与桔子、钙粉、橘子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕-18升烤箱热量1066 千卡
- 脂肪104.5 克
- 蛋白质12.4 克
- 碳水化合物184.4 克
- 钠42.7 毫克
- 钙142 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾117 毫克