| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 1099克 | 水煮鱼热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于开车397分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、水煮鱼料（一包）、黄豆芽（300克）、食用油（20毫升）
1/8. 将草鱼宰杀清洗干净，将鱼用厨房用纸吸干水分，放到案板上片成两片，去掉胸骨，片掉鱼肚子上的鱼排，胸骨鱼排剁大块。
2/8. 把鱼分好后就是最重要的一步了片鱼片，从鱼尾部开始片，左手手指按住鱼肉，用手拿刀斜45度下刀，片到鱼皮不要切断拿起刀再片一片切断
3/8. 尾部由于太窄片一片太小了，片成这样的蝴蝶片就大了，吃的时候也容易夹
4/8. 片上5到6片蝴蝶片就可以片单片的了。片的时候一定从鱼尾开始片，入刀的方向是自鱼头向鱼尾，千万不要反了，反了就全是断刺，没法吃了，也容易碎。
5/8. 将鱼片片好后，加水煮鱼料里的码味包，半个蛋清用手搅拌均匀，最后加一点食用油拌匀，腌制10到15分钟
6/8. 将豆芽煮熟捞出放到盆子里备用，取锅加油烧热之后倒入水煮鱼酱料包稍炒一下，加水，加鱼头，水开后煮5分钟，加大梁骨，鱼排，煮3分钟，开大火，一片一片下鱼片，一定要快，下好后盖上锅盖，开锅20秒起锅倒入盛豆芽的盆中
7/8. 取一干净锅加油，辣椒，麻椒，加热，辣椒变成鲜红色，油想要冒烟的时候倒入盛鱼的盆中
8/8. 一盆热腾腾的麻辣水煮鱼就做好了
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、滋补等功效；可与冬瓜、木耳、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、养气补血、治疣赘等功效；可与韭菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量993 千卡
- 脂肪5.89 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠57 毫克
- 钙122 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾920 毫克