| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于打扫261分钟消耗的热量...228 | |||||
凉皮的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）
1/4. 醒好的面粉放到1号盆里，加温水，用手不断搅拌，让面稀释。将稀释好的水倒入另一2号盆，再加水到1号盆，搅拌，稀释。不断重复。直至带面的盆里水呈清澈。
2/4. 将2号盆静置1小时。将1号盆里剩余蜂窝状面团上锅蒸20分钟。此为面筋。
3/4. 将静置好的2号盆多余水倒掉，剩余少量。会有淀粉沉淀，将淀粉和剩余水将拌均与。
4/4. 用一铝盘（大约底宽，2厘米高），涂上花生油（少！），均匀倒上淀粉水，放锅蒸5分钟。拿出放凉水盆里，接着沿边缘揭开。如此往复，直至把淀粉水都用完！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克