| 巨蛋面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 15千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 高粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 419克 | 巨蛋面包热量/卡路里1062千卡 | |||

1/11. 将中种面团的所有材料混合,用筷子搅拌均匀即可,盖上保鲜膜发酵

2/11. 发酵至2~3倍大

3/11. 加入所有主面团的材料(黄油除外)

4/11. 揉至较光滑的时候加入黄油

5/11. 继续揉摔至出膜

6/11. 将揉好的面团放入盆内,盖上保鲜膜发酵

7/11. 发酵好后,取出排气,分成30g一个的面团

8/11. 将每个小面团,揉匀,滚圆

9/11. 放入模具内,再次醒发

10/11. 醒发好后,刷上鸡蛋液

11/11. 放入预热好的烤箱,中层,170度,20分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、润肠、养颜等功效;可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配;与桔子、雪莲果、西兰花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与西红柿、洋葱、桂圆肉搭配;与豆奶、甲鱼 、消炎片相克,同食可能会引起不适;
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善视力、美白、预防便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、桃搭配;与金桔、乌鳢、巧克力相克,同食可能会引起不适;