| 豆沙蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 240克 | 豆沙蛋黄酥热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于减肥操145分钟消耗的热量...360 | |||||
豆沙蛋黄酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、低筋粉（90克）、猪油（60克）、水（40克）、细砂糖（40克）、玉米油（45毫升）、豆沙（240左右克）、咸蛋黄（8个）、蛋液（少量）、芝麻（少量）
1/15. 猪油隔水加热融化后，加入水拌匀
2/15. 再加入细砂糖拌匀
3/15. 再加入普通面粉
4/15. 揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟
5/15. 玉米油和低筋粉混合均匀，揉成油酥面团，静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分
6/15. 取一块水油皮面团，用手掌压扁
7/15. 放上一块油酥面团
8/15. 把油酥包起来，收口朝下
9/15. 用擀面杖擀成椭圆形
10/15. 从上往下折三分之一
11/15. 再从下往上折三分之一
12/15. 折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
13/15. 包起来收口向下，放入烤盘
14/15. 表面刷上蛋液，撒上芝麻
15/15. 入预热烤箱200度，25分钟即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、清热解毒、延缓衰老等功效；可与黄豆、丝瓜、肥牛搭配；与茶叶、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙蛋黄酥热量868 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物142.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克