| 水晶皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 3080千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 800克 | 水晶皮冻热量/卡路里3080千卡 | |||
 热量3080千卡，相当于草地保龄球1027分钟消耗的热量...180 | |||||
水晶皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（800克）、葱（3段）、姜（5片）、花椒（适量）、大料（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/7. 把猪皮泡水里6个小时，拿刀把猪皮里面油脂刮干净
2/7. 把猪皮放开水里面煮2分钟，捞出趁热再拿到把猪皮上的猪油，猪毛刮干净，重复两边。
3/7. 拿碱水洗两遍，然后拿醋水洗一遍，再用清水洗净。
4/7. 把洗净的肉丝再煮两分钟，捞出切细丝，把葱姜，花椒，大料，熬15分钟，把熬成的汁跟猪皮按照2：1的放金属容器内放锅里面蒸3个小时。然后把蒸好的皮冻汁放冰箱冷藏一夜。
5/7. 从容器拿出来切片
6/7. 拍照技术不太好，这次皮冻比较成功。
7/7. 往皮冻上加生抽，陈醋，蒜末，芥末油，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，就可以开吃了，夏天吃很爽口。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补益精血、润肌肤等功效；
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营养信息
- 水晶皮冻热量3080 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克