| 茄汁牛肉球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 522克 | 茄汁牛肉球热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于雪地摩托105分钟消耗的热量...210 | |||||
茄汁牛肉球的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、猪肥膘（60克）、番茄（4个）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）、姜（适量）
1/12. 番茄去皮洗净切块
2/12. 准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱
3/12. 葱，姜切末
4/12. 牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
5/12. 放入料理机打成牛肉馅
6/12. 生粉放适量水化开
7/12. 牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
8/12. 在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
9/12. 摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
10/12. 起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金黄色。
11/12. 锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙
12/12. 倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、消水肿、增强免疫力等功效；可与葱、南瓜、茄子搭配；与鲶鱼、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、清热解毒、防癌等功效；可与茭白、山楂、圆白菜搭配；与虾、白酒、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁牛肉球热量367 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠53.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾485 毫克