| 自制版麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 673克 | 自制版麻婆豆腐热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于酒保857分钟消耗的热量...138 | |||||
自制版麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、南豆腐（适量）、葱（适量）、豆酱（一勺）、辣椒酱（两勺）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（一勺）、老抽（两勺）、鸡精（适量）
1/5. 先将五花肉剁成肉末，葱切小段，豆腐切成小方块；
2/5. 油热锅，加入肉末翻炒，加入酱油，继续翻炒，肉末半熟既可，盛入盘中；
3/5. 锅中加入油，把豆腐倒入，中火煎炸一下，大概两分钟，可以让豆腐定型；
4/5. 加入半熟的肉末，加适量水，大火煮熟，加入老抽，豆酱，辣椒酱，翻炒均匀；
5/5. 调中火继续煮五分钟后即可；
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与大蒜、山楂、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、和脾胃、利小便等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、预防高血压等功效；可与双孢蘑菇、胸部牛肉、花菇搭配；与大枣、豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制版麻婆豆腐热量1971 千卡
- 脂肪55.03 克
- 蛋白质17.07 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾331 毫克