| 上海外婆红烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1000克 | 上海外婆红烧热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡，相当于垒球1270分钟消耗的热量...240 | |||||
上海外婆红烧的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、姜（5片）、八角丶桂皮（适量）、料酒（2袋）、冰糖（适量）
1/5. 五花肉洗净后焯水，必须用冷水，一起下锅。
2/5. 开锅后用冷水冲洗干净，沥干待用。
3/5. 炒锅中加入底油少量，油温至七分热的时候加入姜片煸炒一下，然后加入五花肉翻炒，至颜色略显金黄的时候加入料酒，生抽和八角，桂皮，然后盖上锅盖。
4/5. 大火烧开十分钟后改用小火，大概一小时候，时间由自己来定，40分钟以上就行，我用的是最小火一个半小时。到差不多的时候加入冰糖，最好是小块的或者是冰糖粉，这样比较容易熔化。然后加入少量盐，老抽，鸡精，大火收干即可。
5/5. 出锅装盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、补肾养血等功效；可与紫菜、南瓜、白菜搭配；与鹌鹑、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海外婆红烧热量5080 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克