| 酸菜白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 713克 | 酸菜白肉热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡，相当于有氧拳击操216分钟消耗的热量...600 | |||||
酸菜白肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 要选择五花三层肥瘦均衡的五花肉
把五花肉整块的下凉水焯水 等水开了撇去血沫子
然后下入不少料酒 葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 白果
然后要一直保持大火煮肉块 一定要大火
2/12. 然后把煮熟的五花肉块捞出来晾凉
住没煮熟的判断方法就是用筷子插进去 很容易就一穿到底就可以了
3/12. 猪肉汤中的调料捞出来不要了
但是煮肉的汤要留下来一会儿还要用
4/12. 酸菜洗一洗 然后切成细丝
5/12. 锅里热油 下入葱 姜 蒜 干辣椒爆香
6/12. 然后下入酸菜丝炒出香味之后把他们都倒进砂锅里面（没有的话不用也行啦）
7/12. 把晾凉的五花肉切成薄片
8/12. 把刚才煮肉的汤找个锅重新烧开
9/12. 准备少许的肥肉馅放在锅中大火煸炒
当出现滋滋的声音时将一旁正在沸腾的猪肉汤迅速倒入煸炒肥肉的锅中
注意这个肉汤一定要处在正在沸腾的状态
10/12. 这时候肉汤就变成奶白色的了
11/12. 然后将粉丝铺在酸菜上面
再将五花肉片码在粉丝上面 撒些盐
将沸腾的奶白肉汤倒在沙锅中炖煮15分钟即可
12/12. 出锅前倒入少许胡椒粉和鸡精即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与紫菜、冬瓜、山楂搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、开胃、预防大肠癌等功效；可与腊鸭头、鸭胸、仔鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、健脾、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 酸菜白肉热量2164 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物86.1 克
- 钠90.3 毫克
- 钙53 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾209 毫克