锦绣清鲜小炒的热量和减肥功效

1/10. 浆制鸡肉粒；鸡肉里放入盐、胡椒粉和绍酒抓匀。

2/10. 然后放少许水淀粉抓至粘稠上好浆备用。

3/10. 把除莴笋粒、鸡肉粒和松仁外的其它的原料用沸水汆烫捞出备用。

4/10. 调制碗汁：碗中放入少许盐、白糖和味精。

5/10. 碗中再放入少许胡椒粉和绍酒。

6/10. 最后放少许水淀粉搅匀备用。

7/10. 锅烧热放少许底油，滑散浆制好的鸡肉粒，同时再下入葱姜炒香。

8/10. 鸡肉粒变色后倒入其它食材用旺火翻炒均匀，炒匀炒透后烹入碗汁。

9/10. 待芡汁糊化后倒入松子仁炒匀。