| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于采花183分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鲫鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、红椒（适量）、白糖（适量）
1/17. 鲫鱼一条，宰杀处理好洗净之后拉出鱼腥线。再在背上划两刀，加入姜丝，料酒去腥腌制15分钟备用。
2/17. 红椒切丝，姜蒜切末，葱切花。
3/17. 坐锅烧热下油至中间火红点S形消失。证明油温可以了。
4/17. 拎起鱼放下去煎至两面金黄。
5/17. 煎至两面金黄后拿出来放盘子里。
6/17. 将就剩下的底油。爆香姜葱蒜和红椒丝。
7/17. 加一勺豆瓣酱炒香。
8/17. 加李锦记特级生抽。
9/17. 最后加两碗清水。
10/17. 少许的盐调味。
11/17. 一勺白糖提鲜。
12/17. 最后把煎过的鱼放下去中火烧开。
13/17. 再加入适量的料酒。
14/17. 盖好盖子小火焖5分钟。
15/17. 用铲子不断的把锅里的汤汁往鱼身上淋使其更入味。
16/17. 最后把鱼盛出来放盘子里。锅里剩少许汤汁，拿个碗加入淀粉调成汁倒锅里烧开使其浓稠。
17/17. 最后均匀的淋在鱼身上，撒点葱丝装饰即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、和中开胃、美容抗皱等功效；可与豆腐、黄豆芽、花生搭配；与猪小排、蜂蜜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克