| 猪肉大葱包子-汤汁饱满版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 400克 | 猪肉大葱包子-汤汁饱满版热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡，相当于槌球586分钟消耗的热量...150 | |||||
猪肉大葱包子-汤汁饱满版的做法共17个步骤
食材主料/辅料
精肉（200克）、面粉（400克）、大葱（2根）、姜（5克）、花生油（一大勺）、盐（适量）、五香粉（少许）、蚝油（一小匙）、香油（少许）、生抽（适量）、老抽（一大勺）、面碱（5克）
1/17. 和面。我是用面引子和的，这样和出来的面，保持面的香气，好吃
2/17. 剁肉馅。我喜欢自己剁肉馅，特别是夏天，总感觉绞肉机天热了不干净
3/17. 葱姜切沫，与肉馅拌在一起
4/17. 加入盐，料酒，五香粉，耗油，花生油。香油，生抽，搅拌下
5/17. 一碗水，加入老抽，调成老抽汁
6/17. 把老抽汁分次倒入肉馅，顺时针搅拌。这个过程一定要有耐心，千万不可一次把水全部倒入。
7/17. 搅拌好的肉馅成流质状，这样才会即能成肉丸，又有美味的汤汁
8/17. 放入冰箱冷藏室，让流质的肉馅稍微一凝固。此过程是为了等会包包子的时候好包
9/17. 大约两个小时后，面发酵好了，用手掰开会看见蜂窝状的小孔
10/17. 加入适量的食用碱，中和下面
11/17. 放入碱，倒入一丁点热水。这是为了方便把碱化开
12/17. 然后把加入碱的面揉着光滑，再醒十分钟。最好把上面盖点东西，以防一会儿皴皮
13/17. 十分钟后把面分成大小均匀的面剂子
14/17. 把面剂子幹成包子皮
15/17. 包入肉馅
16/17. 上锅大火蒸制二十分钟
17/17. 熟了。。。看看，汤汁都渗出来了，趁热开吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 猪肉大葱包子-汤汁饱满版热量1464 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克