| 水晶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 500克 | 水晶冻热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于洗衣服895分钟消耗的热量...129 | |||||
水晶冻的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪皮（500克）、六月鲜酱油（适量）、麻油（适量）、醋（适量）、香葱（适量）
1/4. 猪皮用水稍微煮一下，不要煮久，煮久了胶原蛋白就流失了。煮一下的目的是让猪皮变软，这样容易去多余的肉，也容易切条。
2/4. 猪皮变软后捞出，把还留在皮上的肉，特别是肥肉，尽量去干净，因为如果有肥油，皮冻是熬不成的，然后切细条，最后再洗一遍，加入刚好没过肉皮的清水，上锅蒸，压力锅蒸40分钟，普通锅最少一个半小时。蒸好将猪皮捞出待用，汁水凉会儿，没有热气了，放入冰箱保鲜层一晚上，第二天切锯齿刀。
3/4. 将酱油，麻油，醋，香葱调和，淋在水晶冻上，即成！
4/4. 刚才捞出的猪皮拿来加水，这回不用蒸的方式，用煮。煮最少半小时，然后待凉的没蒸汽了，直接放冰箱保鲜层，这样做出来的皮冻是混冻，因为肉皮在里面，所以食材不浪费，吃起来比较香。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、和血脉、润肌肤等功效；
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营养信息
- 水晶冻热量1925 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克