| 肉末蟠龙茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 456克 | 肉末蟠龙茄子热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于开车83分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末蟠龙茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（3个）、瘦肉（100克）、姜（1小块）、蒜头（3瓣）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、醋（适量）、清水（适量）、食用油（适量）、水淀粉（适量）
1/12. 材料图
2/12. 茄子洗净一根茄子上均匀切几刀但不要切断了，码盘入开水锅中蒸熟
3/12. 瘦肉切末，姜蒜切碎
4/12. 蒸好的茄子
5/12. 热油锅炒香姜末
6/12. 放肉末炒至变色
7/12. 调入少许料酒老抽生抽白糖醋盐清水煮开
8/12. 把蒸好的茄子放入锅中煮一会让它入味
9/12. 煮到汁差不多收干关火
10/12. 把茄子捞出码盘
11/12. 重新开火，锅里的汤汁用少许水淀粉勾芡
12/12. 淋在茄子上放上蒜碎即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗衰老、清热解暑等功效；可与菠菜、鳗鱼、猪肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、补钙、滋阴等功效；可与芦笋、鸡蛋、蕨菜搭配；与茶叶、驴肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蟠龙茄子热量207 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克