| 家常回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 510克 | 家常回锅肉热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡，相当于剧院工作523分钟消耗的热量...180 | |||||
家常回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、豆干（200克）、红绿辣椒（200克）、姜片（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、花椒（1小勺）、豆瓣酱（2大勺）、甜面酱（1大勺）、酱油（少许）
1/4. 锅中下姜片，蒜片，花椒粒，葱和水一起烧开，放入猪肉，盖上盖子用中小火煮8-10分钟。在煮五花肉的过程中，豆干，青红椒切丝待用。煮至6、7成熟的五花肉捞出，用冷水冲洗，切薄片。
2/4. 炒锅爆香姜蒜末，放入五花肉片，爆香，把五花肉两面炒至金黄。
3/4. 下甜面酱和豆瓣酱，炒出香味，让五花肉吸收酱香味，下豆干丝炒拌匀，最后下青红椒丝，下少许糖和酱油调味，炒熟青红椒丝即可关火上碟食用。
4/4. 回锅肉是米饭杀手，很滋味地说！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、补虚等功效；可与茄子、洋葱、大蒜搭配；与菱角、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清热润燥、清肺健肤、降血压等功效；可与明虾、西葫芦、荠菜搭配；与竹笋、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、健胃止呕、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、预防高血压等功效；可与菌菇、牛肋条肉、后腱牛肉搭配；与豆腐丝、内脂豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常回锅肉热量1570 千卡
- 脂肪56.73 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物23.7 克
- 钠185.4 毫克
- 钙379 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾471 毫克