| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 660克 | 鱼香肉丝热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于平底雪橇76分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（一小块）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、木耳（少许）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、豆豉酱（适量）
1/5. 胡萝卜、黄花、木耳切丝
2/5. 里脊肉切丝 放淀粉泡一会儿
3/5. 切少于葱姜 豆豉酱一大勺准备好
4/5. 将料酒、生抽、糖、醋调制成调味料 取一勺淀粉，淀粉加少许水做成水淀粉（两种东西各位亲一定要分开呀！）
5/5. 锅内放油烧热，放入肉丝翻炒，待肉丝变色后取出。再加入少许油，放入葱姜翻炒（这时我看有的版本放了剁椒，我放的豆豉酱），先放胡萝卜、然后木耳，黄花依次放入，放入豆豉酱翻炒。翻炒一会儿后放入肉丝，继续翻炒。放入调味料（市面上的鱼香肉丝调料应该也可以），最后加入水淀粉勾芡，待合适浓度后关火。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、下气等功效；可与莴笋、圆白菜、西瓜搭配；与醋、茄子、柚子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防酒精中毒、解毒消肿等功效；可与绿豆芽、墨鱼、黑木耳搭配；与樱桃、枣、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、止血止痛、抗癌等功效；可与海蜇、鱿鱼、草鱼搭配；与麦冬、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量532 千卡
- 脂肪8.14 克
- 蛋白质23.28 克
- 碳水化合物19.55 克
- 钠114.9 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾498 毫克