| 乐乐自家菜-豆瓣鲳鱼烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 752克 | 乐乐自家菜-豆瓣鲳鱼烧豆腐热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于剧院工作293分钟消耗的热量...180 | |||||
乐乐自家菜-豆瓣鲳鱼烧豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（适量）、豆腐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）
1/6. 鱼去腮去肚，洗净，鱼身上切几刀，用盐，料酒腌制一下。
2/6. 用料酒，醋，老抽，糖调个汁。
3/6. 平底锅煎鱼至两面焦黄，葱，姜，蒜，辣椒煸香，郫县豆瓣炒香，烹入调好的汁，加开水没过鱼。
4/6. 把花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香用水冲洗一下。这些调料在晾晒过程中会沾染许多尘埃，螨等脏物，清洗是有必要的。
5/6. 把洗净的调料放入，豆腐切大块放入，慢慢炖吧。
6/6. 老话说了：“千炖豆腐，万炖鱼。”炖得红亮时，大火把汤收一收。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、防治贫血、预防癌症等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、生津止渴、补中益气等功效；可与金针菇、基围虾、薄荷搭配；与蜂蜜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乐乐自家菜-豆瓣鲳鱼烧豆腐热量878 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠69.7 毫克
- 钙210 毫克
- 铁3 毫克
- 钾453 毫克