| 泡芙And卡仕达酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 465克 | 泡芙And卡仕达酱热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于烤面包548分钟消耗的热量...150 | |||||
泡芙And卡仕达酱的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 主料水、盐、糖、黄油（或70g色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。
2/14. 当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部100g面粉。
3/14. 用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合，一定快速的搅拌。
4/14. 一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了，此时面粉全部被烫熟了。
5/14. 等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入3个鸡蛋打匀的蛋液了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。
6/14. 用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。
7/14. 挤好花后用小勺把尖尖按低点。
8/14. 把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。
9/14. 这样泡芙就烤好啦。。。
10/14. 接下来我们做卡仕达酱，把辅料的糖和一个鸡蛋打发。
11/14. 打到发白即可加入辅料25g面粉拌匀。
12/14. 辅料250ml牛奶加热。
13/14. 煮到沸腾后调成小火，加入刚打好的面酱，打匀，打到细滑就可以关火。加入10g黄油打到融化，卡仕达酱就做好！
14/14. 在泡芙底部弄个小洞，打入放凉的卡仕达酱，完美滴泡芙就这样完成！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防癌症等功效；可与羊排、圆生菜、海虾搭配；与味精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、抗氧化等功效；
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营养信息
- 泡芙And卡仕达酱热量1369 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10214.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾187 毫克