| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于打篮球68分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鲫鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（两条）、冰糖（25克）、葱（适量）、姜（2片）、蒜沫（2瓣蒜）、植物油（适量）、花椒粉（适量）、老抽（5勺）、醋（1勺）、生抽（2勺）、盐（适量）、料酒（5滴）、小葱花（适量）、香菜沫（适量）
1/5. 鲫鱼洗净，鱼身两面切花刀、抹上少许盐、酱油和花椒粉腌制30分钟以上！
2/5. 腌制好的鱼，两面小火各煎 两三分钟，定型！
3/5. 锅内放油、小火烧热、放入冰糖炒至冰糖溶化、变红褐色加清水(放入鱼后能没过鱼的三分之二就差不多了)
4/5. 将煎好的鱼放入锅中、随后加入盐、老抽、生抽、醋、料酒、花椒粉、姜片、一半的蒜沫！小火烧开、中间要翻面、保证入味均匀！
5/5. 小火烧至汤汁只有刚加时的三分之一多的时候，加入余下的一半蒜沫！大火烧一分钟收汁，出锅后撒上小葱花、香菜沫装饰！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、健脾利湿、活血通络等功效；可与花生、黑木耳、薄荷搭配；与猪大排、芥末酱、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克