| 菠菜猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 553克 | 菠菜猪皮冻热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡，相当于压腿41分钟消耗的热量...150 | |||||
菠菜猪皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉皮（500克）、菠菜（500克）、大葱（一根）、味精（5克）、姜（15克）、料酒（10克）、醋（15克）、酱油（适量）、盐（适量）
1/5. 肉皮焯水15分钟后捞出，自然冷却后先刮油，再去毛，最后切条。
2/5. 将肉皮丝放入蒸锅中，加入大约1:1的水，基本持平，放入葱姜片、料酒10克，蒸2小时，2小时后捞出肉皮，留下汤汁。
3/5. 菠菜洗干净焯水，过凉后切段，挤干水分。
4/5. 准备一大一小，二个饭盒，将菠菜放入小饭盒中，撒入5克盐、5克味精，压匀实后，浇入30度左右的肉皮汤汁，放入冰箱冷冻2小时。
5/5. 大饭盒刷上一层香油，倒入一半的汤汁，放入冰箱冷藏2小时后，将冷冻的菠菜取出倒在肉皮冻上，倒入剩余的汤汁，放入冰箱冷藏一夜，取出皮冻切块；调制碗汁：姜末少许，醋15克，酱油5克，蘸食即可。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、抗衰老、增进健康等功效；可与鸡蛋、杨桃、胡萝卜搭配；与黄瓜、豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、抗菌、治疗高血压等功效；可与豆豉、北极虾、兔肉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜猪皮冻热量102 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.95 克
- 碳水化合物9.85 克
- 钠26.8 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.53 毫克
- 钾458 毫克