| 开口笑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 630克 | 开口笑热量/卡路里2290千卡 | |||
 热量2290千卡，相当于木管乐器1145分钟消耗的热量...120 | |||||
开口笑的做法共4个步骤
食材主料/辅料
小苏打（5克）、芝麻（适量）、鸡蛋（50克）、面粉（500克）、豆油（50克）、水（100克）、蜂蜜（饴糖）（60克）、白糖（125克）
1/4. 叠面法和面醒5分钟，（属松酥面团）。
2/4. 用面仗杆成1.5厘米的片，切成1.5厘米的正方形，筛去浮面，醒5分钟。
3/4. 芝麻用少量水拌一下，把面坯放在芝麻盘里滚动。
4/4. 油炸120-150度，油温从低到高（开口后加温）。
食材功效信息
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、调节胃酸分泌、去除污渍等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肠燥、抗衰老、生津通乳等功效；可与枸杞子、杏仁、山药搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与西红柿、菠菜、荠菜搭配；与田鸡、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开口笑热量2290 千卡
- 脂肪57.11 克
- 蛋白质42.96 克
- 碳水化合物87.22 克
- 钠27522.3 毫克
- 钙836 毫克
- 铁24.45 毫克
- 钾496 毫克