| 爆炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肾 | 克 | 96千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 总量 | 100克 | 爆炒腰花热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡，相当于电工32分钟消耗的热量...180 | |||||
爆炒腰花的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肾（一对）、芹菜、胡萝卜（适量）、红辣椒、姜、蒜（适量）、料酒、生抽、盐（适量）、糖、味精、醋（适量）、淀粉（适量）
1/4. 将猪腰放在加了白醋的清水中浸泡8至10分钟，打上麦穗花刀，切成小块，上浆滑油沥干备用。
2/4. 将姜、芹菜、红辣椒、胡萝卜都切成菱形片作为辅料待用。
3/4. 将一勺半料酒、两勺生抽、两三克盐、糖、味精，一勺醋、水淀粉调成碗芡。
4/4. 锅内留底油，爆香姜片和蒜片，倒入辅料爆炒，在倒入腰花，倒入碗芡，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
猪肾的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补肾气、通膀胱、益气等功效；可与银耳、木耳、竹笋搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒腰花热量96 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠134.2 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾217 毫克