| 蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 392克 | 蝴蝶酥热量/卡路里1806千卡 | |||
 热量1806千卡，相当于高抬腿181分钟消耗的热量...600 | |||||
蝴蝶酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、高筋面粉（30）、黄油（75克）、牛奶（45毫升）、盐（1茶匙）、香草精（几滴）、白糖（25克）、蛋清（少许）
1/11. 黄油60克切块软化到能按出手印来
2/11. 15克黄油（油状），牛奶，5克糖，盐，低粉，高粉，香草精搅拌匀，揉成面团，划个十字用保鲜膜包裹放冰箱冷藏30分钟
3/11. 软化后的黄油用保鲜膜包裹起来，用干面杖锤成一个长方形饼，约5毫米左右
4/11. 将面团拿出来，擀成比黄油饼大两倍的正方形
5/11. 把黄油饼放在中间，用面饼把它完全包裹起来，不能露出黄油来，用擀面杖擀成长方形
6/11. 从两边分别像中间对折，折好后裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时，如此3次
7/11. 最后一次取出，擀成长方形（3厘米厚），用牙签戳些孔
8/11. 刷层蛋清，均匀的撒上剩下的白糖，两边从中间裹，
9/11. 裹好后按1厘米左右切，
10/11. 烤盘放锡箔纸，把蝴蝶饼排好，烤箱180度预热，220烤18分钟
11/11. 美味的蝴蝶酥做好了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
