| 红烧蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧蹄髈热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于华尔兹舞583分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧蹄髈的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2斤左右）
1/3. 1，把斩好的蹄髈加老酒煮沸，再用清水反复冲洗，把皮上的毛用夹子清理干净。
2/3. 2，热锅倒入少许色拉油，放入蹄髈翻炒，炒至表皮略显焦黄时再放入适量老冰糖，这个时候放冰糖就不会让冰糖炒老变苦，待冰糖融化均匀渗入表皮后，加老酒小火反复翻炒，直至蹄髈色泽洪亮再加入大葱，姜块，八角，桂皮略炒片刻。
3/3. 3，加入适量开水，大火烧十分钟后改中小火慢炖，中间水烧干可以再次加入适量开水，待收汁的时候加入适量盐，鸡精。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、抗衰老、补虚弱等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧蹄髈热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克