| 草莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白巧克力 | 克 | 323千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 62千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 108克 | 草莓慕斯蛋糕热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于干农活63分钟消耗的热量...480 | |||||
草莓慕斯蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
8寸戚风蛋糕（1个）、新鲜草莓（400克）、草莓果汁（100毫升）、草莓味QQ糖（50克）、草莓味酸奶（150克）、白巧克力（60克）、砂糖（30克）、鱼胶粉（18克）、动物性淡奶油（250毫升）
1/12. 提前准备烤好一个8寸的基础戚风（稍后会放出我用的戚风方子）
2/12. 草莓用盐水浸泡十分钟，然后洗净！把一些外相不好的挑出200克，用搅拌机打碎备用！
3/12. 将戚风切成两个片，不要太厚！用刀子将切去蛋糕周围宽0.5厘米的边去，放在下边的蛋糕要比上边的直径要长！
4/12. 将草莓切片围边，草莓片紧贴模具，与蛋糕之间留有空隙，方便后面奶油的导入！
5/12. 将奶油打发至6成，冷藏备用，放入奶油融化水油分离！
6/12. 将打好的草莓汁加入砂糖加热，至砂糖融化，加入隔水融化的白巧克力，和用热水化开的鱼胶粉搅拌均匀，微凉后加入草莓酸奶！（鱼胶粉不易化开，最好用筛子过一遍，不影响口感！要不吃起来会很惊喜的）
7/12. 将上一步做好的草莓汁与奶油充分混合，倒入已经准备好的模具中，我在中间加了一层草莓夹心！
8/12. 加上第二层面包，在倒入奶油，这里我的面包有点厚，第一层奶油倒的有点厚，所以上面是圆形的，不平！大家在做的时候一定要注意哦！
9/12. 1个小时以后再在上面做了点造型！将QQ糖隔水加热，加入草莓汁（我用的是如梦的，颜色比较好）放微凉，倒在蛋糕上！
10/12. 侧身照
11/12. 俯瞰！！
12/12. 由内而外的美！
食材功效信息
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有养血、肾虚遗精、补肝肾等功效；
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营养信息
- 草莓慕斯蛋糕热量501 千卡
- 脂肪32.49 克
- 蛋白质90.27 克
- 碳水化合物159.22 克
- 钠421 毫克
- 钙450 毫克
- 铁2.39 毫克
- 钾295 毫克