| 鲜虾云吞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 500克 | 鲜虾云吞面热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡，相当于触身式橄榄球190分钟消耗的热量...480 | |||||
鲜虾云吞面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（250克）、泰国河虾仁（200克）、高筋面粉（250克）、食用油（适量）、盐（适量）、柠檬（适量）、黑胡椒（适量）、料酒（适量）、蛋清（适量）、葱花（适量）、鸡精（适量）、蛋清（适量）、生姜片（适量）
1/17. 高粉中加入2克盐拌匀
2/17. 用温水和成光滑的面团，静置20分钟
3/17. 醒面的同时，猪腿肉洗净后剁成肉末
4/17. 加入料酒，盐，蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止
5/17. 虾仁洗净后沥干水分
6/17. 用刀背把虾仁一个个压扁（这样容易入味）
7/17. 准备黑胡椒，生姜片和柠檬
8/17. 压扁的虾仁里加入料酒，姜片，盐，挤上柠檬汁和磨上黑胡椒
9/17. 加入蛋清搅拌均匀后待用
10/17. 把面团擀扁后用压面机压成最薄的薄皮
11/17. 切成皮子
12/17. 每一张皮子里加入猪肉末和虾仁
13/17. 自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中
捏紧即成
14/17. 准备葱花和方便面
15/17. 碗中加入葱花，盐，鸡精冲入开水调匀
16/17. 锅内水开后先下云吞再把方便面加入盖上大火煮开
17/17. 煮到云吞个个浮起即可
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、滋阴、润肌肤等功效；可与山楂、芦笋、卷心菜搭配；与百合、牛排、红豆相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾云吞面热量1516 千卡
- 脂肪20.53 克
- 蛋白质29.43 克
- 碳水化合物73.63 克
- 钠49 毫克
- 钙5 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾315 毫克