| 曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 903千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 455克 | 曲奇饼干热量/卡路里2679千卡 | |||
 热量2679千卡，相当于长笛1340分钟消耗的热量...120 | |||||
曲奇饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（200克）、低筋面粉（255克）、幼砂糖（46克）、盐（1克）、糖粉（70克）、鸡蛋（1个）、牛奶（26克）、奶粉（26克）
1/10. 将室温软化的黄油在大盘里打发，表现为颜色变浅（奶白色），体积变大，呈羽毛状
2/10. 然后分次加入糖粉（**放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。）
3/10. 然后再分次加入幼砂糖
4/10. 接着继续打发，打至糖完全融化无颗粒
5/10. 接着分3次加入牛奶
6/10. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一次
7/10. 再加入低筋面粉和奶粉搅拌均匀（**加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。）（**奶粉可以使饼干更香，如果没有，用等量的面粉代替就可以，但口味会打折扣）
8/10. 最后倒入裱花枪中
9/10. 用牛油纸铺好在烤盘上，然后用裱花枪在牛油纸上挤出曲奇状
10/10. 烤箱预热，上下火180度，烤15分钟左右，10分钟后就要守在烤箱边上，烤完拿出来后，待曲奇冷却就会变得香脆（**如果曲奇就不成形，变成平平的一摊。可以在挤好后，将装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏10分钟，再直接放入烤箱，这样就不会出现上述问题了。）（每个饼干之间要留2cm的间距）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 曲奇饼干热量2679 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物80 克
- 钠40.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克